Hazırlama

Mersin'e özgü, lavaş ve etin uyumu olan tantuni tarifini sizde evlerinizde deneyin. Misafirleriniz bu lezzete hayran kalsın.

Öncelikle kuyruk yağını ve eti küçük küçük doğuyoruz. Zırhla üzerinden üç defa  geçiyoruz. Domates, soğan, maydonoz ve sivri biberleri de ince ince kıyıyoruz.  Önce kuyruk yağını tavaya alıyoruz. Biraz çevirdikten sonra etleri ilave edip, karıştırıyoruz. Altını kısıp, kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz.  Soğanları atıyoruz karıştırıyoruz. Sivri biberleri ilave ediyoruz.  En son domates ve sumağı ekliyoruz. Ocaktan alıp biraz zeytinyağı gezidiriyoruz ve ince kıyılmış maydonoz ekleyip, karıştırıyoruz. Isıttığınız lavaşlara sarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Tantuni Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki Kumru Tarifi mizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

400 gr. Kuzu kuşbaşı et
İki tane orta boy soğan
50 gr kuyruk yağı
İki adet domates
İki adet sivri biber
Maydanoz
Tuz
Çekilmiş sumak
Zeytinyağı