Hazırlama

Günlerin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi doyurucudur. Kısırla ezeli rekabeti olan mercimek köftesinin muhteşem tarifini sizler için kaleme aldık.

Öncelikle mercimeği haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Kısırlık bulguru kısır yapar gibi sıcak suda ıslayıp yumuşamasını bekliyoruz. Suyu bulgurlar çektikçe ekleyebilir, istediğiniz kıvamı böylelikle yakalayabilirsiniz.  Diğer yandan soğanları küp küp doğruyoruz. Zeytinyağında güzelce kavurup, salçayı ilave ediyoruz. Salçayla da iki üç dakika kavurduktan sonra altını kapatıp, ılımasını bekliyoruz. Geniş bir kapta mercimek ve bulguru güzelce karıştırıp, biraz kaşığın tersi ile eziyoruz. Ilıyan salçalı soğan karışımını ilave ediyoeuz ve iyice karıştırıyoruz. İnce ince kıydığımız yeşil soğan ve maydanozu en son da baharatları ilave edip güzelce karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak limon ya da nar ekşisi ilave edebilirsiniz. Avcunuzla şekil verebilir veya kesme kalıpları kullanabilirsiniz. Sunumu marullarla da yapabilirsiniz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki Yoğurt Çorbası Tarifimizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı mercimek

1,5 su bardağı kısırlık buğday

2,5 yemek kaşığı salça

2 adet küçük boy soğan

Dilediğiniz baharatlar

3/4 çay bardağı zeytinyağı

8/9 dal maydonoz

6,7 dal yeşil soğan