Hazırlama

Hepimizin iştahla yediği, ağız sulandıran lahana turşusu tarifi yapıyoruz.

 Büyük bir tepsi içerisine kıyılmış lahanaları koyup tuz ile ovalıyoruz. Daha sonra lahanaları tepsinin ortasında toparlayıp, üzerine ufak bir tepsi koyuyoruz ve tepsinin üzerine de ağırlık yapacak bir şey koyduktan sonra 6-7 saat bekletiyoruz.  Sarımsakları soyup, tuzla dövüyoruz. Sirke ile dövdüğümüz sarımsakları karıştırıyoruz ve turşuyu yapacağımız zamana kadar bekletiyoruz. Ardından lahanaları turşuyu yapacağımız kaba veya cam kavanoza koyuyoruz.Ardından da sarımsak ve tuz koyduğumuz sirkeyi üzerine döküyoruz. Lahanaların üzerini örtecek kadar su ekliyoruz. 10 günde turşu yemeye hazır hale gelecektir. Turşunun daha kısa sürede olmasını istiyorsanız lahanaları bir miktar haşladıktan sonra aynı işlemleri uygulayabilirsiniz. 2 günde yenilir kıvamda gelecektir. Afiyet olsun.

Lahana Turşusu Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki Çilek Marmelatı Tarifimizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

1 adet lahana
1 litre sirke
1 baş sarımsak
Su
Tuz