Hazırlama

Alışılan tariflerin dışında, akşam yemeklerinizde yapabileceğiniz, nefis ekmek dolması tarifi sizlerle.

 Ekmeklerin içini yavaş yavaş delmeden çıkarıyoruz. Diğer taraftan bir tavada biber soğanı az zeytin yağı ile soteliyoruz. Üzerine kıymayı ekleyerek kavuruyoruz. Doğranmış sarımsak ve domatesleri de ekleyerek kavuruyoruz. Üzerine kıyılmış maydanoz, baharatları ve tuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz . Ekmeklerin içerisinden çıkan ekmek içlerini  küçük küçük doğrayıp ç harca ekliyoruz. Ocaktan alıyoruz. İçini boşalttığımız top ekmekleri hazırladığımız iç harcı ile dolduruyoruz. Derin ve geniş bir tencerenin içerisine ızgarayı yerleştiriyoruz ve yağlıyoruz. Ekmek dolmalarını diziyoruz. İçerisine ekmeklere kesinlikle değmeyecek seviyede su ile dolduruyoruz. Ocağa koyup, tencerenin ağzını kapatıyoruz. Kaynayan suyun buharı ile ekmekleri yumuşatıyoruz. Su buharında yumuşayan ekmekleri servis tabağına alıp, üzerine  yoğurt döküyoruz ve kızartılmış biberli tere yağını da yoğurdun üzerine dökerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Ekmek Dolması Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki İnegöl Köfte Tarifimizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

6 adet küçük top ekmek – Tercihen  bayat olması 

300 gr. kıyma

1 adet soğan

2 adet biber

2 adet domates

Bir tutam maydanoz

2 diş sarımsak

Tuz, karabiber,

Kimyon

Zeytinyağı

Üzeri için ;

Yoğurt

Tereyağı

Kırmızı biber