Hazırlama

Tatlı krizlerimizin olmazsa olmazı, hafif, nefis ekler tarifi ile sizlerleyiz.

Fırınınızı önceden 200°C’ de ısıtıyoruz Tereyağını 200 ml soğuk suyla bir tencerede eriti, kaynayınca ateşten alıoruz ve içine unu ilave ediyoruz. Tahta bir kaşıkla iyice yedirene kadar karıştırıyoruz. Yumurtaları hafifçe çırpıp unlu ve tereyağlı karışıma azar azar ve sürekli karıştırarak ekliyoruz. Karışım pürüzsüz ve parlak hale gelene ve tencerenin kenarlarından kolayca ayrılana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Krema sıkıcıya aktarıyoruz. Parşömen döşenmiş iki tepsiye karışımdan 10’ar cm uzunluğunda sıkıyoruz. Hamurların bitiş noktalarını sıkıcıdan ıslak bir bıçakla kesiyoruz. Toplamda 30 civarında hamurunuz olmalı.. Esmerleşene kadar veya 20-25 dakika fırında pişiriyoruz. Sonra fırından alıp her birine birer yarık açıyoruz. Tekrar fırına koyup içlerini iyice pişmesi için 5 dakika daha pişiriyoruz. Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Kremayı karıştırma kabına alıp sertleşene kadar mikserle çırpıyoruz. Her eklerin içini kaşıkla veya krema sıkıcıyla dolduruyoruz. Çikolata parçalarını ısıya dayanıklı bir kaba koyup, kabı  tabanının suya değmemesine dikkat ederek kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturtuyoruz. Çikolatayı eritiyoruz. Eklerlerin üzerine kaşıkla döküp, kurumasını bekliyoruz. Tarifimiz hazır. Afiyet olsun.

Ekler Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki Alman Pastası Tarifimizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

75 gr tuzsuz tereyağı

125 gr sade un, elenmiş

3 yumurta

500 ml yağlı krema veya krem şanti

150 gr kaliteli siyah çikolata, parçalara ayrılmış