Hazırlama

Edirne'ye özgü, çıtır çıtır tava ciğer tarifini siz de deneyin.

Öncelikle ciğeri çok ince ve birer lokma şeklinde doğruyruz. Bol suda yıkıyoruz. Biraz bekleyip, tekrar yıkıyoruz. Suyu iyice süzüldükten sonra hafif tuzluyoruz. Una buluyoruz. Fazla unu silkeliyoruz ve harlı ateşteki çok kızgın olmayan yağda yaklaşık 2 dakika pişiriyoruz.  Yanında sumaklı soğan ile servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ciğer Tava Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifimizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

500 gram ciğer

Un

Zeytinyağı

Tuz