Hazırlama

Aspava öylesine koyulmuş bir yemek ismi değildir. Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin. Ankara'ya ait olan aspava tarifi sizlerle.

500 gram bütün dana etimizi buzlukta donduruyoruz ve buzluktan çıkararak ince ince döner gibi kesiyoruz. Kestiğimiz dönerlik eti tavada yumuşayana kadar pişiriyoruz ve piştikten sonra yağını ekleyip 5-6 dakika kavuruyoruz. Diğer bir yandan küçük bir tavaya yağımızı koyup eritiyoruz daha sonra unumuzu ekleyip biraz kavurduktan sonra salçamızı ve suyumuzu ekliyoruz daha sonra baharatları ekleyip akışkan bir sos elde ediyoruz. Aldığımız lavaşlarımızı seriyoruz  uzunlamasına önce etimizi sonra soğanımızı koyup üzerine sosumuz dan gezdirip kaşar rendesi serpiyoruz ve sıkıca dürümümüzü sarıyoruz 4 eşit parçaya bölerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Aspava Tarifimizi beğendiyseniz bir önceki mizide inceleyebilirsiniz.

Malzemeler

500 gram dana eti

Tuz

1 kaşık tereyağ

2-3 adet lavaş 

Kaşar rendesi

1 küçük soğan 

Aspava sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı su

3 küp şeker

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Pul biber